Receta de gazpacho de aguacate con gamba roja

Name: Receta de gazpacho de aguacate con gamba roja
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pescados y mariscos
Ingredients: 200 gr de gamba roja de; 2 aguacates; ¼ de cebolleta; ½ pimiento verde; ½ pepino; ½ diente de ajo; 1 tomate maduro; 1 limón; Agua fría; Sal; Aceite de Oliva Virgen Extra de; Vinagre de vino de; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de gazpacho de aguacate con gamba roja de Pescadería Gines

Sartén y Cazo

Lunes, 5 de mayo 2025, 11:03

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

15 min.
Tiempo de cocción

5 min.
Tiempo total

20 min.
Comensales

4
Calorías

198 kcal / ración

Categorías

Pescados y mariscos

Ingredientes

200 gr de gamba roja de Pescadería Gines
2 aguacates
¼ de cebolleta
½ pimiento verde
½ pepino
½ diente de ajo
1 tomate maduro
1 limón
Agua fría
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
Vinagre de vino de Urzante
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Preparación

A continuación los pasos para la elaboración de la receta

1

Preparación del gazpacho

Cortamos los aguacates, el pepino, la cebolleta, el pimiento y el ajo y trituramos todo en un vaso con un chorrito de limón exprimido. Añadimos medio vaso de agua fría, vinagre, aceite de oliva virgen extra y sal. Trituramos de nuevo hasta conseguir una mezcla homogénea, añadir más agua si se desea más líquido.

2

Preparación de las gambas

En una sartén bien caliente con un par de cucharadas de aceite de oliva ponemos las gambas, añadimos sal y cocinamos un par de minutos por cada lado. Cuando se enfríen las pelamos.