Receta de solomillo de buey con salsa cremosa de ajo

Name: Receta de solomillo de buey con salsa cremosa de ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Carnes y guisos
Ingredients: Solomillo de Buey de; 4 dientes de ajo; 200 ml de nata para cocina; 2 cucharadas de mantequilla; 50 gr de queso parmesano rallado; Sal; Pimienta negra molida; Perejil fresco; Aceite de Oliva Virgen Extra de

Ingredientes y elaboración de solomillo de buey con salsa cremosa de ajo de Okelan

Sartén y Cazo

Lunes, 19 de mayo 2025, 11:47 | Actualizado 11:55h.

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

20 min.
Tiempo de cocción

20 min.
Tiempo total

40 min.
Comensales

6
Calorías

497 kcal / ración

Categorías

Carnes y guisos

Ingredientes

Solomillo de Buey de Okelan
4 dientes de ajo
200 ml de nata para cocina
2 cucharadas de mantequilla
50 gr de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta negra molida
Perejil fresco
Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
Menaje y utensilios de cocina Inoxibar

Preparación

A continuación los pasos para la elaboración de la receta

1

Preparar y cocinar el solomillo de buey

Comenzamos abriendo el paquete de solomillo de buey del que seleccionaremos la parte que más nos interese. La ración será de dos medallones por persona. Cortamos los medallones de unos 2 centímetros de grosor y los limpiamos. En una sartén bien caliente con un hilo de aceite de oliva virgen extra, cocinamos los medallones tantos minutos como centímetros de grosor tengan. Nosotros los hemos puesto 2 minutos por cada lado a fuego fuerte para que queden bien tostados por fuera y jugosos por dentro. Echaremos la sal y la pimienta antes de sacarlos de la sartén. Importante cocinarlos de forma que no se toquen entre ellos.

2

Cocinar la salsa cremosa

En la misma sartén, añadimos dos cucharadas de mantequilla y en ella cocinamos a fuego bajo los ajos bien picados hasta que queden blanditos. Agregamos un vaso de nata y removemos bien hasta que quede bien integrada la mantequilla. Ponemos una pizca de sal y de pimienta. Terminamos la salsa añadiendo 2 puñados de queso parmesano rallado y removemos hasta que la salsa esté homogénea. Se puede echar más queso si quieres una textura más densa, pero ten en cuenta que cuando se enfríe espesará un poco más.