Trucos para medir cantidades con utensilios de cocina

Medir cantidades con la ayuda de nuestros utensilios de cocina es muy fácil y práctico si estamos cocinando alguna receta, en la que las cantidades deban ser importantes, y no contamos con un medidor o simplemente preferimos hacerlo más rápido sin tener que andar moviendo los ingredientes de un sitio a otro.

Un utensilio muy utilizado si queremos huir de la báscula o los medidores, o simplemente no los tenemos, es el clásico vaso de yogur. Este bote presenta una medida estándar, además en su etiqueta viene indicada la capacidad del mismo. Teniendo en cuenta que cada alimento tiene una densidad diferente, y por consiguiente un peso determinado, estos pesos conseguiremos si llenamos el bote de yogur hasta el borde:

Estas medidas, por ejemplo, son de gran utilidad a la hora de elaborar recetas dulces, postres o repostería. Además, muchas de ellas llevan entre sus ingredientes, precisamente, un yogur, que bastará con vaciar en un vaso o taza para cuando llegue el momento de utilizarlo.

Otro rio presente en todas las cocinas y que sirve también para tomar medidas es la cuchara sopera. A la hora de tomar cantidades de referencia con una cuchara sopera deberemos tener en cuenta que una cucharada sopera llena al ras del borde tendrá:

Y si lo que queremos es calcular en litros, un dato que nos puede ser de gran utilidad es que 20 cucharadas equivalen a un 250 mililitros.

Cierto es que estos trucos vienen muy bien para medir las cantidades, pero se debe considerar también que quizás la cuchara sopera que tenemos en casa no es la medida estándar de una cucharada que viene indicada en la receta.

Por ello, viene bien saber que cuando en una receta se habla de un vaso se hace referencia a 250 ml, una taza a 250 ml, una copa de vino 150 ml, una taza de té 150 ml y una cucharada 15 ml.