Receta de Brownie de chocolate de Iñigo Lavado

Ingredientes para 4 personas:

• 6 huevos

• 300 gramos de mantequilla

• 150 gramos de chocolate

• 150 gramos de harina

• 100 gramos de nueces

Elaboración:

1. 1

   Mezclar el azúcar y los huevos, y batirlos hasta que se monte. En caso de batirlos con una varilla, es necesario ayudarse de agua hirviendo debajo, con el fin de que el huevo no se cuaje pero sí se sostenga.

2. 2

   Añadir la mantequilla y el chocolate.

3. 3

   Antes de echar las nueces, deben enharinarse para que queden en suspensión en la masa del bizcocho en vez de caer abajo. Con ello, evitaremos que las nueces queden repartidas dentro del brownie de chocolate. Un segundo truco consiste en cambiar la densidad de la mantequilla y el chocolate para que la forma de mezclar sea mucho mejor.

4. 4

   Meter meter el pastel al horno a 180ºC. Tras 20 ó 25 minutos, ya podremos disfrutar nuestro brownie de chocolate.