Receta de Gazpacho de cereza

Name: Receta de Gazpacho de cereza
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Aceite de Oliva Virgen Extra de; Sal de manantial con ajo; 350 gr de cerezas; 700 gr de tomates pera; 50 gr de pimiento rojo; 25 gr de cebolleta; 100 gr de pan; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de comino; Vinagre de manzana; 1 vaso de agua; Queso tipo feta; 1 hojita de hierbabuena; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de la receta de gazpacho de cereza de Sartén y Cazo

Lunes, 1 de agosto 2022 | Actualizado 02/08/2022 07:02h.

Receta realizada por Sarten y Cazo

tiempo-preparacion

20
tiempo-coccion

0
tiempo-total

20
comensales

4
calorias

117 cal / ración

Categorías

Ingredientes

Aceite de Oliva Virgen Extra de
Sal de manantial con ajo
350 gr de cerezas
700 gr de tomates pera
50 gr de pimiento rojo
25 gr de cebolleta
100 gr de pan
1 diente de ajo
1 cucharadita de comino
Vinagre de manzana
1 vaso de agua
Queso tipo feta
1 hojita de hierbabuena
Menaje y utensilios de cocina de

Paso a paso

1

Preparación de los ingredientes

Ponemos en un robot de cocina el tomate, el ajo, la cebolleta y el pimiento cortado y el pan en trozos. Ponemos una cucharadita de sal, otra de comino y un chorrito de vinagre al gusto. Trituramos los ingredientes en el robot. Quitamos el hueso a las cerezas y las añadimos junto con un vaso de agua muy fría. Trituramos por segunda vez.

2

Preparación del gazpacho

Añadimos en este paso un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, unas 5 cucharadas, y volvemos a triturar. Colamos el gazpacho y lo ponemos a enfriar en la nevera.

3

Emplatado

Ponemos el gazpacho en un cuenco y sobre él el queso feta desmenuzado y un chorrito de AOVE. Ponemos una hojita de hierbabuena para decorar.

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