Receta de leche frita

Name: Receta de leche frita
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Aceite de girasol de; 1 litro de leche; 120 g de azúcar; 120 g de harina de maíz; 1 naranja; 1 limón; 1 rama de canela; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 huevo; 50 g de harina; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de la receta de leche frita de Sartén y Cazo

Lunes, 7 de noviembre 2022 | Actualizado 09/11/2022 10:07h.

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

tiempo-preparacion

5
tiempo-coccion

10
tiempo-total

15
comensales

6
calorias

250 cal/ración

Categorías

Ingredientes

Aceite de girasol de
1 litro de leche
120 g de azúcar
120 g de harina de maíz
1 naranja
1 limón
1 rama de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
50 g de harina
Menaje y utensilios de cocina de

Preparación

1

Preparación de la infusión

Apartamos un vaso de leche y la reservamos. El resto de la leche la ponemos en una olla junto con las pieles de la naranja y el limón y una rama de canela. Añadimos también el azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla. Lo llevamos a ebullición y a continuación, mantenemos 5 minutos a fuego bajo.

2

Preparación de la mezcla

Retiramos las pieles y la rama de canela pasando la leche por un colador y la devolvemos a la olla. Por otro lado, en el vaso de leche que teníamos apartada, añadimos la harina de maíz y mezclamos muy bien. Añadimos este vaso a la olla con el resto de la leche y removemos sin parar hasta que la mezcla espese y obtengamos una textura cremosa, el tiempo aproximado es de unos 5 minutos. Lo pasamos a una bandeja que taparemos con film y llevamos a la nevera durante toda la noche.

3

Preparación de la leche frita

Volteamos la bandeja sobre una fuente y cortamos las porciones. Pasamos por harina y luego por huevo y freímos en abundante aceite de girasol. Las vamos retirando a un papel absorbente.