Recetas
Lunes, 6 de junio 2022
Receta realizada por Sarten y Cazo
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tiempo-preparacion
20'
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tiempo-coccion
25'
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tiempo-total
45'
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comensales
6
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calorias
395 cal / ración
Categorías
Postre
Ingredientes
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100 gr de queso de Ezpeletako Piperra de
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90 gr de queso crema
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130 gr de chocolate negro
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10 gr de cacao en polvo
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1 yema de huevo
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2 huevos
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80 gr de azúcar
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5 gr de harina de maíz
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100 ml de leche
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30 gr de mantequilla
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12 galletas
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Menaje y utensilios de cocina de
Paso a paso
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1
Preparación de la base
Machacamos las galletas hasta que parezcan tierra y las mezclamos con la mantequilla derretida. La ponemos en la base de un molde de 18 cm de diámetro compactando con un tenedor. Metemos el molde al congelador
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2
Preparación de la mezcla
Comenzamos poniendo en un bol el queso crema y el queso de Ezpeletako Piperra de Iztueta y los mezclamos con el azúcar. Incorporamos el chocolate derretido y el cacao y mezclamos con energía. Añadimos la yema y los huevos removiendo entre medias. En un vaso a parte disolvemos la harina de maíz con la leche y lo añadimos al bol. Volcamos la mezcla en el molde
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3
Horneado
Metemos la tarta en el horno precalentado y la cocinamos a 160ºC durante 25 minutos con calor arriba y abajo sin ventilador
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4
Reposo y emplatado
Meter la tarta en el frigorífico unas 4 horas. Desmoldamos y rallamos sobre la tarta una onza de chocolate negro
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