El bar de Gipuzkoa donde comer el mejor bocadillo de Euskadi

El bar-restaurante Tatapas Gastroteka, ubicado en el corazón de Hondarribia, se ha proclamado ganador del mejor bocadillo de Euskadi y ha alcanzado el segundo puesto a nivel nacional con su creación estrella: 'El Viajante'. Este local con alma vasco-brasileña, fundado por la pareja Adur Arrieta y Taliska Victoria Rebuit, se han alzado con este importante galardón.

Montado sobre un pan tipo cock Roma que recuerda a una base de pizza, 'El Viajante' es una oda al sabor y al tiempo. Su elaboración comienza con una marinación de 48 horas de vacío de ternera, seguida por una cocción lenta de 36 horas a baja temperatura para conseguir un pastrami casero que se funde en la boca.

El pan y la carne son los elementos clave en esta elaboración y lo que convierten a este bocadillo en toda una experiencia gourmet, lo suficiente como para alzarse como el mejor bocado de Euskadi y el segundo de España. Su precio es de 16 euros.

Por su parte, un local de Ibiza es el que se ha alzado con el primer puesto. Un bocadillo de ternera y atún ha sido el ganardon de este certamen. La receta ha sido creada por el restaurante Can Gourmet que ha ganado el II Campeonato de España de Bocatas celebrado este lunes. Más de 130 establecimientos se presentaron al certamen, que comenzó con una fase abierta al público en la que más de 110.000 personas degustaron y votaron sus opciones favoritas. De allí salieron 15 finalistas, que compitieron en una cata a ciegas ante un jurado de expertos del sector gastronómico este mismo lunes.