Descubre el mejor jamón en Baiona

El jamón causa sensación aquí y en cualquier lugar. También en Baiona, donde desde 1642 celebran una feria para disfrutar del producto. Desde Jueves Santo, 14 de abril, hasta el Domingo de Pascua, día 17, la feria del jamón de Baiona ofrece una amplia programación que une gastronomía, cultura y fiesta en la explanada Roland-Barthes.

El jamón de Baiona es considerado la «obra del saber hacer de los artesanos locales». Por eso, la feria de Baiona, que celebra este 2022 su 559 edición, es una marca de identidad de la ciudad, en la que se «degusta y se celebra» el producto. Durante las jornadas, se organizan además demostraciones de alumnos de la Cámara de Oficios, en las que explican a los visitantes las facetas de la industria del cerdo. Además, el territorio y la cultura tienen gran cabida en la programación: la animación cultural queda a cargo de los gaiteros y coros locales y habrá espectáculos y desfiles.

Este jueves, 14 de abril, la feria se abrirá con el concurso al mejor jamón del año. Los particulares acudirán con su pieza y el jurado evaluará el corte, el tiempo de secado y el olor. Después, el elegido como mejor jamón será subastado. El sábado el concurso será popular: las peñas harán sus mejores tortillas de jamón. Además, todos los días habrá una feria de animales de 9.00 a 19.00 horas.

El horario será en la feria gourmet de 9.00 a 20.00 el jueves, viernes y sábado, y de 9.00 a 19.00 el domingo. La carpa de restauración abrirá de 9.00 a 16.00 horas.

• Temas
• Gastronomía
• Bayona
• Feria