El truco de carnicero para ahorrar al comprar pollo: «Te están timando»

«Si eres de los que compra pechuga de pollo, que sepas que te están timando», advierte Sergio Enciso Muriel, más conocido como @laconcinadelpirata, en uno de sus vídeos más virales. El popular creador de contenido gastronómico nos da una clase para ahorrar en la cocina sin renunciar a una buena alimentación: comprar el pollo entero en lugar de piezas sueltas.

¿Por qué? Porque mientras la pechuga de pollo empaquetada puede costarte hasta 7,40 € el kilo, un pollo entero ronda los 3,25 € el kilo. La diferencia es evidente, y según Sergio, lo que te están cobrando de más es simplemente la mano de obra de haberlo troceado. «Tú no lo sabes limpiar, pero para eso estoy yo», dice entre risas mientras enseña paso a paso cómo sacar el máximo partido al ave.

Con un cuchillo en mano y mucha pedagogía, el cocinero muestra cómo separar fácilmente muslos, contramuslos, alitas, pechugas y carcasa. Cada parte tiene su uso: los muslos «para hacerlo al horno», las alitas se pueden «congelar y preparar un festín», y las sobras, incluidas la piel y la carcasa, «son perfectas para un buen caldo casero».

El cocinero también muestra cómo filetear las pechugas. «Cogemos y hacemos un filete por aquí finito... luego lo aplanas... y filetes de pechuga por 3,25 € el kilo. ¿Qué? ¿Aquí estás esperando?», bromea mientras a la vez enseña la manera de despiezar el pollo.