Joxe Mari Aizega Director general de Basque Culinary Center

GOe y EDA Drinks & Wine Campus emergen como dos de los proyectos más ilusionantes de un Basque Culinary Center consolidado como referente de la enseñanza, la investigación y la innovación gastronómica

Hace 15 años recibimos un legado, el legado de los cocineros y las cocineras vascas que habían proyectado a la cocina vasca en el mundo y que se comprometían en la creación de un nuevo centro de formación para el futuro. Creamos una fundación: la Fundación Basque Center, y con ella la primera facultad universitaria dedicada a la gastronomía, la Facultad de Ciencias Gastronómicas. Yo creo que desde el principio hemos tenido claro el compromiso con la sociedad guipuzcoana, con Euskadi, con la cocina vasca y también con atraer a jóvenes al sector y prepararles para el futuro.

Sin duda, la formación y el talento son dos elementos claves para el futuro y para seguir manteniendo el posicionamiento de Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa y Euskadi en la escena gastronómica internacional.

GOe es un paso más en el compromiso de Basque Culinary Center y en su apuesta por el futuro, su misión es contribuir desde la gastronomía a crear un futuro delicioso promoviendo una alimentación sabrosa, saludable y sostenible a través de la formación, la investigación, la innovación y el apoyo a emprendedores y emprendedoras.

Estamos comprometidos en que la alimentación y la gastronomía sea uno de los sectores de futuro de Euskadi; generando nuevas empresas, oportunidades y empleo.

EDA Drinks & Wine Campus es una muestra de nuestro compromiso con el sector del vino y las bebidas. Un ámbito muy importante en términos de posicionamiento, de actividad económica y de empleo. Creemos que también desde la formación, el conocimiento y la investigación podemos promover el desarrollo económico y social. Por esto, EDA supone la puesta en marcha de una propuesta formativa y una nueva estrategia de investigación que se materializará en dos edificios: uno en Vitoria- Gasteiz y otro en Laguardia, que empezaremos a construir a finales de 2025.