Receta de mamia

INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 0,5 l de leche de oveja

• 3 gotas de cuajo por tarro (12 gotas en total)

• Una pizca de sal

Elaboración

1. 1

   Llevar a ebullición la leche con la pizca de sal.

2. 2

   En cuanto rompa a hervir, retirar del fuego y dejar atemperar hasta que adquiera una temperatura de 35 grados.

3. 3

   En cada uno de los recipientes, echar tres gotas de cuajo y añadir la leche.

4. 4

   Dejar reposar en el frigorífico hasta que haya cuajado (1 hora aproximadamente) y ya estará la mamia lista para consumir.