Receta de cazuela de rape con patatas panaderas

Name: Receta de cazuela de rape con patatas panaderas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de rodajas de Rape al corte de; Aceite de Oliva Virgen Extra de; Aceite de Oliva Virgen Extra con ajo de; Sal en escamas; 400 g de patatas; 2 cebollas; 2 diente de ajo; 1 pimiento picante; 1 manojo de perejil; 50 ml de vino blanco; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de la receta de cazuela de rape con patatas panaderas de Sartén y Cazo

Lunes, 10 de octubre 2022, 15:51 | Actualizado 17:27h.

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

tiempo-preparacion

15
tiempo-coccion

35
tiempo-total

50
comensales

4
calorias

288 cal/ración

Categorías

Ingredientes

800 g de rodajas de Rape al corte de
Aceite de Oliva Virgen Extra de
Aceite de Oliva Virgen Extra con ajo de
Sal en escamas
400 g de patatas
2 cebollas
2 diente de ajo
1 pimiento picante
1 manojo de perejil
50 ml de vino blanco
Menaje y utensilios de cocina de

Preparación

1

Preparación de las patatas

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas transversales, si son de un tamaño pequeño mejor. Cortamos las cebollas en juliana y los ajos y el pimiento picante en rodajas. En una cazuela caliente con dos cucharadas de AOVE añadimos todo y pochamos a fuego medio. Cuando empiece a dorarse incorporamos las patatas previamente saladas. Removemos bien y mantenemos a fuego bajo. Ponemos la tapa y movemos de vez en cuando hasta que se pongan blanditas, aproximadamente pasarán unos 20 minutos. Cuando estén listas subimos el fuego y añadimos el vino.

2

Preparación del rape

Cuando el vino se evapore, añadimos el rape cortado en trozos y previamente salado. Añadimos también una cucharada de perejil recién picado y, cuando pasen dos minutos, removemos todo y le damos la vuelta a los trozos de rape. Cuando pasen otros dos minutos el rape estará en su punto.