Receta de mejillones a la crema

Name: Receta de mejillones a la crema
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Marisco
Ingredients: 1 kg de mejillones de; Aceite de oliva virgen extra de; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 100 ml de vino blanco; 30 gr de mantequilla; 20 gr de harina; 400 ml de nata; Pimentón picante; Pimienta; Sal; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de mejillones a la crema de Pescadería Gines de Sartén y Cazo

Sartén y Cazo

Lunes, 6 de noviembre 2023 | Actualizado 07/11/2023 14:23h.

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

10 min.
Tiempo de cocción

20 min.
Tiempo total

30 min.
Comensales

4
Calorías

298 Cal / ración

Categorías

Marisco

Ingredientes

1 kg de mejillones de Pescadería Gines
Aceite de oliva virgen extra de Urzante
1 cebolla
1 diente de ajo
100 ml de vino blanco
30 gr de mantequilla
20 gr de harina
400 ml de nata
Pimentón picante
Pimienta
Sal
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Preparación

A continuación los 3 pasos para la preparación de mejillones a la crema de Pescadería Gines

1

Preparación de los mejillones

Troceamos la cebolla y el ajo finamente y lo sofreímos en un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Añadimos los mejillones lavados previamente junto con el vino blanco y removemos bien. Colocamos la tapa y esperamos a que se abran los mejillones. Apartamos la cazuela del fuego.

2

Preparación de la salsa

En otra sartén derretimos la mantequilla y agregamos la harina removiendo hasta que se vayan los grumos. Añadimos la nata, la pimienta y el pimentón picante al gusto. Removemos bien con una varilla hasta que espese.

3

Emplatado

Añadimos la salsa a la cazuela de los mejillones y removemos muy bien para que se integre por todos los mejillones. Terminamos añadiendo perejil picado para decorar.