Receta de almejas en salsa verde

Name: Receta de almejas en salsa verde
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Marisco
Ingredients: 600 gr de Almejas de; Aceite de Oliva Virgen Extra de; 4 dientes de ajo; 2 cayenas; 1 vaso de vino blanco; 1 cucharada de harina; 1 manojo de perejil; Sal; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de almejas en salsa verde de Pescadería Gines de Sartén y Cazo

Sartén y Cazo

Lunes, 18 de diciembre 2023, 15:43

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

5 min.
Tiempo de cocción

10 min.
Tiempo total

15 min.
Comensales

2
Calorías

86 Cal / ración

Categorías

Marisco

Ingredientes

600 gr de Almejas de Pescadería Ginés
Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
4 dientes de ajo
2 cayenas
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
1 manojo de perejil
Sal
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Preparación

A continuación los pasos para la elaboración de almejas en salsa verde de Pescadería Gines

1

Preparación de las almejas

En un bol con agua y sal ponemos las almejas y las dejamos reposar un par de horas para quitarles la arena. Cuando pase una hora les cambiamos el agua.

2

Preparación del guiso

En una cazuela baja con tapa, freímos el ajo muy picado en aceite de oliva virgen extra junto con dos cayenas. Ponemos el fuego bajo para que no se nos quemen. Cuando empiecen a dorarse los ajos, añadimos una cucharada de harina y removemos durante un minuto. Subimos a fuego medio y añadimos las almejas, removemos e incorporamos un vaso de vino blanco. Ponemos la tapa y dejamos que se abran. Tardarán un par de minutos. Quitamos la tapa, apagamos el fuego y vertemos un buen puñado de perejil fresco picado. Removemos y servimos.

3

Emplatado

Servimos en la propia cazuela.

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