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L. G.
Lunes, 12 de mayo 2025, 10:14
En medio del creciente interés por una alimentación más saludable, surge una pregunta que muchos amantes del cacao se hacen: ¿cuál es el chocolate más beneficioso para nuestra salud? El cardiólogo Aurelio Rojas lo tiene claro: el chocolate negro es el gran ganador, pero con algunas condiciones.
«El chocolate negro está cargado de flavonoides, sustancias antioxidantes que protegen tanto al corazón como al cerebro», explica el cardiólogo Aurelio Rojas. «Pero para que realmente tenga un efecto beneficioso, hay que asegurarse de que contenga al menos un 70% de cacao».
Según el médico, no todos los tipos de chocolate ofrecen las mismas propiedades. «El chocolate con leche tiene una menor cantidad de flavonoides y mucha más azúcar», señala. «Aun así, sigue siendo una opción más aceptable que el chocolate blanco, que no debería ni considerarse chocolate: está repleto de azúcares refinados y grasas saturadas de origen animal».
Entonces, ¿cuánto chocolate negro se puede comer sin culpa? El doctor Rojas recomienda moderación: «Una tableta de 100 gramos repartida a lo largo de la semana es una cantidad razonable para obtener los beneficios del cacao sin excederse en calorías».
Hoy en día el chocolate está relacionado con el riesgo de obesidad por el importante contenido calórico que tiene una tableta de chocolate. Pero el chocolate sin leche ni azúcar está lejos de ser perjudicial para la salud. Es más, también tiene propiedades beneficiosas para la salud. Se considera que tiene una acción antioxidante y que puede llegar a reducir la presión sanguínea. También es rico en magnesio, fósforo, hierro, vitamina E y potasio.
Mejora el estado de ánimo: el chocolate contiene feniletilamina, una sustancia que puede aumentar los niveles de dopamina, un neurotransmisor que está relacionado con el placer y el bienestar. Pese a que para muchos pueda resultar un mito, está probado que comer un poco de chocolate al día nos ayuda a mejorar nuestro estado mental y a estar más felices.
Reduce el estrés: El chocolate también contiene teobromina, una sustancia que puede ayudar a relajar los músculos y reducir la ansiedad.
Mejora la salud de la piel: El cacao es un alimento que contiene altos niveles de minerales como pueden ser el potasio, magnesio y calcio. Estos tres elementos son esenciales para mantener nuestra piel con buen aspecto e hidratada ya que actúan desde el interior de nuestro cuerpo.
Ayuda a la salud cardiovascular: El chocolate negro, que contiene un alto contenido de cacao, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno).
Mejorar la circulación sanguínea: una buena circulación hará que nuestras células estén más sanas y tengan menos toxinas, algo que ayuda a prevenir enfermedades como la celulitis. Cuanto mejor fluya la sangre por nuestras venas, más cantidad de elementos beneficiosos llegarán a todas las partes del cuerpo.
Previene el deterioro cognitivo: El chocolate negro puede ayudar a proteger el cerebro del daño oxidativo, que puede contribuir al desarrollo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson.
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