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Receta elaborada por Sartén y Cazo.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
1 h. y 15 min.
Tiempo total
1 h. y 30 min.
Comensales
2
Calorías
588 Cal / ración
Categorías
Postre
Hojaldre de mantequilla
200 ml de nata
50 gr de crema de pistacho
30 gr de azúcar glacé
30 gr de pistachos
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar
A continuación los 4 pasos para la preparación del new york roll de pistacho
1
En una superficie enharinada colocamos la lámina de hojaldre. Hacemos cortes de unos 5 centímetros con el cortapizzas de extremo a extremo. Vamos enrollando cada tira sobre sí misma pegando con los dedos el final de una con el inicio de la siguiente. Intentamos que no queden huecos en el interior. Cortamos los extremos que hayan quedado desiguales.
2
Colocamos el rollito en el centro de un molde y encima le ponemos algo que le aporte peso para que impida que suba la masa. Lo metemos al horno a 200°C durante una hora y cuarto.
3
En un bol ponemos 200 ml de nata fría y 30gr de azúcar. Batimos hasta montar la nata, añadimos la crema de pistacho y volvemos a batir.
4
Con ayuda de una jeringuilla inyectamos la nata en el centro del rollito por dos o tres puntos diferentes. Colocamos también por la parte superior y añadimos para terminar unos pistachos machacados.
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