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Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo total
45 min.
Comensales
4
kcal por ración
330
Categorías
Verduras
2 berenjenas
1 granada
250gr yogur griego
Sal al gusto
1 pizca pimienta negra molida
1 pizca de curry amarillo
Unas hojas de hierbabuena
1 chorro de aceite de oliva virgene extra
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar
A continuación los pasos para preparar berenjena Ottolenghi
1
Parte la berenjena a la mitad y hazlo unas incisiones formando pequeños rombos.
2
Salpimenta la berenjena, echa un chorro de aceite de oliva y lleva al horno (precalentado) a 180 grados durante 25-30 minutos.
3
Corta la granada y saca todos sus frutos.
4
Prepara la salsa mezclando el yogur griego con una pizca de sal, un chorro de aceite, pimienta y curry. Integra bien.
5
Sirve la berenjena asada con una generosa cantidad de salsa de yogur, menta picada y granada. ¡Buen provecho!
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